Carlos Bald Garmendia

Investigador de procesos alimentarios eficientes y sostenibles.

Carlos Bald Garmendia es doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad de Navarra. Máster en Gestión y Sistemas de Calidad. Investigador principal en AZTI, desempeña su labor en el área de procesos eficientes y sostenibles, en concreto en la línea de investigación en valorización de subproductos del procesado de alimentos. Ha participado en varios proyectos de I+D nacionales y regionales con empresas alimentarias y en 10 proyectos internacionales en al ámbito del desarrollo de nuevos alimentos y valorización de subproductos. Es autor o coautor de 11 artículos científicos, 10 publicaciones técnicas, 7 capítulos de libro, 4 patentes y más de 30 contribuciones en congresos en su ámbito de especialización.